Kombucha Co je, 10 výhod a jejich rizika

Kombucha je fermentovaný nápoj, který je připraven na základě čaje. Mnoho lidí je dnes konzumováno a oceněno, stává se módním nápojem, ale jak prospěšné je a jaká jsou jejich rizika?

Tento nealkoholický nápoj Toho je dosaženo prostřednictvím Scoby, kultury bakterií, kvasinek a kombucha houby. Proces fermentace je ten, který umožňuje nápoji mít mnoho základních vitamínů, minerálů a organických kyselin, má však určitá rizika.

Kombuchaův původ

Spotřeba kombucha začala v Číně, místo, kde byly vlastnosti vysoce oceněny pro jejich léčivé účinky. Z Číny se spotřeba rozšířila na další místa, jako je Japonsko, Rusko a Evropa. Byl známý jako houba nesmrtelnosti. Jeho sladká a kyselá chuť dnes velmi dobře pronikla.

Podle Illana C. Ve své studii o hubnutí Kombucha pochází Kombucha původem z Číny, kde je známý jako božský tsche, kvůli jeho magickým vlastnostem. Autor to zdůrazňuje Spotřebovává se od 200 do.C., V Manchurii, během dynastie Tsin.

Illana přezkoumává, že v roce 414 DR. Kombu ho vzal do Koreje a Japonska, aby léčil gastrointestinální problémy císaře. Různí cestovatelé by ho přiměli dorazit do Ruska a Evropy.

Pokud jde o původ názvu, zpracovává se několik hypotéz. Jeden z nich tvrdí, že korejský fyzik, který zacházel s císařem, se jmenoval Kombu a odtamtud by odvodil jméno, ale nejuznávanější verzí je, že je to Slovo Kombucha pochází z japonských termínů: Kombu, co to znamená 'řasa', a Cha, Co to znamená 'čaj'.

Houba čaje kondenzuje řadu bakterií a kvasinek, které jsou popsány Illanou, a jsou následující: Bakterie: Acetobacter xylinum, acetobacter aceti, acetobacter pasteurianus, gluconobacter. Kvasinky: Bretanomyces, Bretanomyces Bruxellensis, Bretanomyces Intermedius, Candida, Candida Famata, Mycoderma Mycotorula, Pichia, Pichia membranaefaciens, Saccharomyces, Saccharomyces cerevisiae subsp. Cerevisiae, Saccharomyces cerevisiae subp. Aceti, Schizosaccaromyces, Torula, Torulasora delbrueckii, TorolOpsis, Zygosaccharomyces, Zygosaccharomyces bailii, Zygosaccharomyces rauzii.

Kombucha se skládá z minerálů, jako je železo, mangan, draslík, zinek, měď, vápník a hořčík, kvasinky a polysacharidy. Taky Může obsahovat vitamíny skupiny B, jako jsou B1, B2, B3, B6 a B12, enzymy, kyselina listová, vitamin C, d, e a k k a k.

Výhody Kombucha

Mezi nejznámější výhody patří:

1. Antioxidant: Díky tomu, co obsahuje hojné polyfenoly, které mají vazodilatátory a anti -zánětlivé účinky. Předpokládá se, že pokud je doprovázeno zdravou stravou, je možné tělo vyčistit.
2. Zvlhčování: Mnoho lidí to konzumuje za množství vitamínů, minerálů a vody, které obsahuje, což pomáhá hydrátu těla.
3. Antibakteriální: Fermentace umožňuje tvorbu kyseliny octové, látku, která pomáhá eliminovat mikroorganismy. Doporučuje se vyrobit Kombucha s černým čajem nebo zelený čaj, aby tuto nemovitost opětovně uplatnil.
4. Zažívací: podporuje tvorbu dobrých bakterií ve střevní mikrobiotě. Také bojujte proti zácpě.
5. Snižovat cholesterol: Může snížit špatný cholesterol (LDL) a zvýšit dobré (HDL).
6. Stimuluje jaterní enzymy: Pomáhá eliminovat toxické sloučeniny, díky nimž je nápoj dobrou volbou pro zdraví ledvin a jater.
7. Posiluje imunitní systém: Kvůli přítomnosti bakterií a kvasinek obsahuje.
8. Má nízký obsah kalorií: Tento nápoj je jedním z nejzdravějších, protože na každých 100 mililitrů obsahuje 30 kalorií.
9. Produkuje Vazodilatátor a anti -zánětlivý účinek.
10. Je diuretický a svíravý.

Kombucha se podobá přípravě domácího jogurtu, ale mléko se nepoužívá, ale čaj v procesu fermentace. Díky tomu je ideální pro různé výhody. Navíc toto Nápoj je veganský, má probiotické vlastnosti a neobsahuje lepek. Průmyslově propracované je dobře sterilizované, i když ztrácí probiotickou kapacitu.

Když je poprvé konzumován, je možné zažít své trávicí výhody, protože podporuje tranzitu střeva. Proto byste měli začít brát malé množství.

Tento nápoj se nedoporučuje pro těhotné ženy nebo děti. Pokud není správně připraven, Může obsahovat vysoké koncentrace bakterií, což je nebezpečné, kvůli možné přítomnosti Salmonella, Staphylococcus a Helicobacter Pylori.

Ačkoli se to nepovažuje za alkohol, tento nápoj, když je cukr fermentován, může obsahovat ethylové stopy. Podobně se u lidí trpících nespavostí nedoporučuje přítomnost kofeinu.

Navíc, Je kontraindikován u imunosupresivní osoby, žen v kojení nebo pacienty s infekcí.

Ačkoli milenci tohoto nápoje hlásají více výhod, pravdou je, že Lékařské studie v tomto ohledu jsou vzácné. Navrhuje se být opatrný na riziko, která mohou zahrnovat infekce, nepohodlí žaludku nebo alergické reakce. Například, Pokud je čaj připraven v keramických květináčích, které mají olovo, otrava může být vyrobena touto sloučeninou.

Kdo si chce vychutnat nápoj pro svou chuť, mohl by to udělat, ale s ohledem na hygienická opatření, aby se zabránilo kontaktu s škodlivými bakteriemi.

6 výhod černého čaje

Bibliografie

• Coelho, r. M. D., Almeida,. L., Do Amaral, r. Q. G., Da Mota, r. N., & De Sousa, str. H. M. (2020). International Journal of Gastronomy and Food Science, 22, 100272.
• Illana, c. (2007). Houba Kombucha. Bol Soc Micol Madrid, 31, 269-72.
• Villarreal - Soto, S. NA., Beaufort, s., Bouajila, J., Souchard, J. Str., & Taillandier, P. (2018). Porozumění fermentaci čaje Kombucha: Recenze. Journal of Food Science, 83(3), 580-588.